HOME > Infotmation一覧 > 「あさって学校」開校します。

Information:2012.4.6更新
あさって学校、引き続き開講中。

「煉瓦倉庫あさってLabo」の「あさって学校」は、あしたのことではなく、少しだけ先の「あさって」のための学校です。何かを始めたいとぼんやり考えている人のために、カフェのはじめかた、農業のはじめかた、ブランディングのはじめかたなど、現在進行形で、いろいろなことに取り組んでいる方々の思いを聞き、お互いに語る講座、学びの会です。 皆様のご参加をお待ちしております。

時間割

4時間目「ワイナリーのはじめかた」

2012年4月18日(水)14:30 -16:00

1時間目「カフェのはじめかた」
2012年3月9日(金)18:30 -20:00

2時間目「農業のはじめかた」
2012年3月16日(金)18:30-20:00

3時間目「中川政七商店に学ぶ青森ブランドのはじめかた」
2012年3月22日(木)13:00-15:00

4時間目「ワイナリーのはじめかた」

オステリア エノテカ ダ・サスィーノの笹森通彰オーナーシェフをお招きし、「ワイナリーのはじめかた」について語っていただきます。「出来るだけ自分で手をかけたものをご提供する事」を最高のおもてなしとする、笹森シェフ。自家菜園の畑を耕し野菜を育て、生ハム、チーズ、手打ちパスタ、と作れるものは出来るかぎり自家製。育てた葡萄からのワインの醸造もはじめて3年目です。「DA SASINO 笹森通彰の弘前産馬肉カリー」をいただきながら、ワイン作りにいたるまでのお話、ワイナリーをはじめるにあたっての心構えなどを伺います。

 

講師

オステリア エノテカ ダ・サスィーノ オーナーシェフ
笹森 通彰

定員

25名程度

参加費

2,000円(DA SASINO 笹森通彰の弘前産馬肉咖唎(カリー)付き)

講師プロフィール
 

青森県弘前市生まれ。オステリア エノテカ ダ・サスィーノオーナーシェフ。仙台、東京の有名店などで修行し、2001年に渡伊。ミシュラン2つ星レストラン「ドラーダ」をはじめ各地で2年半修行。2003年に帰国、同年8月、青森県弘前市に「オステリア エノテカ ダ・サスィーノ」をオープン。2010年よりナポリピッツァ専門店「ピッツェリア ダ・サスィーノ」を弘前市に、そば粉のガレット専門店「ガレッテリア ダ・サスィーノ」を青森市にオープン。「情熱大陸」など多数のメディアに取り上げられている。

モデレーター
プロフィール
 

東京都生まれ。デザイナー。Ecole Speciale d'Architecture(フランス)卒業(建築)。2010年tecoLLC入社。煉瓦倉庫の庭や吉野町緑地公園で地物野菜のお買い物やカフェ、ピクニックを楽しんでいただく「煉瓦倉庫 青空ピクニック」や「煉瓦倉庫 あさってLabo」の企画などを担当。

問い合わせ・申し込み方法

電話、またはE-mailからお申し込みください。定員になり次第締め切らせていただきます。
合同会社 tecoLLC
Tel:050-5532-9521 (営業時間 9:30-18:00  土日祝は休み)
E-mail:teco-llc@teco-llc.net

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